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★今是而昨非，很多既存的觀念，並非是好觀念 ★今是而昨非，很多既存的觀念，並非是好觀念：摘自『週一無肉日平台』 從過去鴉片橫行，到今天可以立法「制」煙，即是今是而昨非。過去的人並不知道蛋白質。蛋白質大概是直到澎湖民宿1838年左右才被發現，然後開始走紅；那個時候，營養學家心中，蛋白質大概就等同「動物性蛋白質」。 ★而今人類才知道，原來還有「植物性蛋白質」；甚至更知道，動物性蛋白質，害處，竟這麼多；植物性蛋白質，好處，竟這麼多。燒烤最近看了一部紀錄片，知道了「肉」，煮它，則致癌物『雜環胺』會跑出來，不煮，則沙門氏菌無法消滅，怎麼辦呢？片中美 國責任 醫師協會、哈佛大學公共衛生學院對「紅肉」的食用建議量，是「零」。美國三家排名經常性占最前的烤肉食材頂尖醫學院哈佛、約翰斯哈普斯金、史丹佛，我們已注意到，其中有兩個，已站出來反對肉和奶。 ◆6/6是世界環境日，聯合國發佈新研究報告，正面指出「人類必須改變飲食，邁向無肉無蛋(吃素)……這樣才能因應氣候變遷的衝擊」。烤肉2006「畜牧業長長的陰影」此一聯合國報告，只是客觀描寫畜牧業狀況，四年後，他們正式承認了，吃素可以救地球。這應該是第一次。過去，聯合國只有部分官員以個人身份作呼籲。每次改變，都可能引起一些不舒服。但人類須往前走居酒屋，沒有別的選擇。不往前走，只有全毀。往前走的進程中，畜牧業、肉品商，可能會忍受到一點痛苦。但是，沒有了這個星球，何人可以存在呢？◆聯合國第一次發表報告，指出未來要減少食用動物性產品，才能免於氣候變遷的嚴重衝擊酒肉朋友。農業生產，特別是肉類和乳製品，消耗了全世界七成的淡水，三成八的土地資源，排放出全球近兩成的溫室氣體，可說是跟石化業一樣是高汙染的產業。★也因此，聯合國呼籲，要讓世界免於受到氣候變遷的嚴重衝擊，人類必須少吃動褐藻醣膠物性產品。地球上能存活的物種，並不是最強的，也不是最聰明的，而是看哪個物種能適應環境的變遷。工業革命之後，地球溫度慢慢在上升，如果我們不做任何的行動，地球很多機能，就會出問題，洪水、乾旱、極冷、極熱，這些事情保濕面膜會愈來愈嚴重。若溫室氣體突然升得很高，整個人類就會從地球上消失掉。這個，可能在一百年之內就會發生，我們不能再盲目下去，現在是「救人類」，而非「救地球」。 (印度)甘地說，我們的地球能夠提供人類所需要的一切東西，但面膜是我們的地球不能夠滿足人類的貪念。我們簡樸一些、過比較簡單的生活，少吃肉、多吃素食，我們會過得很健康。
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